Салат-гарнир с кукурузой

Когда-то, много лет назад, увидела этот рецепт по тв, в какой-то из передач готовил это Макаревич (не в Смаке). Он его там преподнёс как гарнир к рыбе. (Рыба у него шла обычная прижаренная под соусом тар-тар). Мне сам салат нравится и как отдельное блюдо. Вроде и лёгкий (в нём нет ни майонеза, ни сметаны, ни масла), в то же время сытный за счет грецкого ореха. И довес — кисленькая заправка. Заинтриговала? Приступим тогда.

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат-гарнир с кукурузой»:

Основа салата

Листья салата / Салат — 1 пуч.
Кукуруза — 1 бан.
Орехи грецкие — 1 горст.
Огурец (Зависит от размера) — 3-5 шт
Базилик — 2-3 веточ.

Заправка

Соевый соус — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1134.6 ккал белки
41.5 г жиры
28.1 г углеводы
185 г Порции ккал
189.1 ккал белки
6.9 г жиры
4.7 г углеводы
30.8 г 100 г блюда ккал
117 ккал белки
4.3 г жиры
2.9 г углеводы
19.1 г

Рецепт «Салат-гарнир с кукурузой»:

Подготовим продукты:
Огурцы, салат и базилик промываю.
Сегодня у меня базилик свой из морозилки. Я люблю фиолетовый.
Беру глубокую миску. В неё нарезаю салат соломкой
Добавляю к салату базилик
Огурцы (у меня не крупные) режу их вдоль пополам, ещё раз вдоль пополам и стругаю тонкими четвертинками. Без фанатизма, прозрачность не нужна. Можно нарезать и кубиком, не принципиально.
Добавляю кукурузу, слив из банки жидкость.
Грецкие орехи мелко рублю ножом. Без фанатизма, нам порошок не нужен, но и крупные куски не надо
Добавляю их в салатник
В отдельной ёмкости навожу заправку:
Выжимаю сок из половины лимона
Добавляю соевый соус
Добавляю сюда хмели-сунели
Из лимона, который выжимала, извлекаю "мякоть" оставшуюся и сюда мельчу, вместе с плёнками.
Хорошо перемешиваю вилкой
Заправляю этим салат и быстро перемешиваю
Подавать желательно сразу.
Так выглядит порция.
Идеальный гарнир к жареной рыбе. Мне нравится как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита