Холодный томатный суп-пюре

Лёгкий и ароматный суп из помидоров и болгарских перцев — отличная альтернатива окрошке в жаркую летнюю погоду. А для сытости добавим в суп хлебные кубики. Прошу к столу!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Холодный томатный суп-пюре»:

Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Купи специи KOOH и выиграй квартиру от Ozon
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Хлеб (ржаной) — 1-2 ломт.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
406.6 ккал белки
8.1 г жиры
21 г углеводы
47 г 100 г блюда ккал
62.6 ккал белки
1.2 г жиры
3.2 г углеводы
7.2 г

Рецепт «Холодный томатный суп-пюре»:

Овощи вымыть и обсушить.
Перцы очистить от семян, нарезать произвольно и пробить блендером.
Помидоры очистить от кожицы любым способом:
1. Срезать острым ножом
2. Сделать крестообразный надрез, залить кипятком на минуту, обдать холодной кипячёной водой.
Нарезать кусочками.
Чеснок нарезать на кусочки. Влить лимонный сок, оливковое масло, подсолить по вкусу и пробить блендером.
Добавить в суп кубики ржаного хлеба или сухарики. Можно посыпать суп рубленным укропом, тоже вкусно, но с хлебом сытнее.
А можно вообще ничего не добавлять. Ароматно и вкусно.