Густое варенье из лепестков розы за 5 минут, без потери цвета и аромата. Насыщенный вкус, аромат, густое, подходит для всего как топпинг, как прослойка для тортиков. Практически из ничего шикарный десерт!
Категория: Заготовки Варенье
Кухня: Французская
Ингредиенты для «Густое варенье из лепестков розы»:
- Лепестки (роз) — 100 г
- Сахар — 500 г
- Вода — 500 мл
- Пектин (желфикс 2/1) — 20 г
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
2675.4 ккал белки
22.7 г жиры
58 г углеводы
512.4 г Порции ккал
382.2 ккал белки
3.2 г жиры
8.3 г углеводы
73.2 г 100 г блюда ккал
236.8 ккал белки
2 г жиры
5.1 г углеводы
45.3 г
Рецепт «Густое варенье из лепестков розы»:
Выбирайте для варенья ароматные розы, необработанные химией, желательно используйте дамасскую розу.
1. Тщательно промойте лепестки водой.
2. Добавьте сахар, кислоту и половину объёма воды к лепесткам, пробейте блендером лепестки до желаемой консистенции, добавьте оставшуюся воду и желфикс, перемешайте, перелейте в кастрюльку с толстым дном.
3. На среднем огне постоянно помешивая доведите до кипения, после закипания варите 3-4 минуты, снимите пенку.
4. Налейте варенье в стерильные банки. Хоть на пачке желфикса написано, что можно в чистые сухие банки, я баночки всё равно стерилизую на всякий случай, переворачивать укутывать банки не нужно, варенье испортится.
5. Уберите их в прохладное место или храните при комнатной температуре. Такое варенье отлично будет стоять 2 года, первый год у него будет неизменное качество, на второй год у него чуть-чуть пропадёт вкус и оно станет менее ярким по цвету. Готовьте с удовольствием!
Источник: povarenok.ru
